Einzelhandel & Gastgewerbe: die Bedeutung der Farben

Die Farbpsychologie bei der Markenbildung.

Bekanntlich spielt der Sehsinn bei alltäglichen Entscheidungen oft eine entscheidende Rolle, ob sie nun einfach oder komplexer sind. Die Formen und Farben, die wir in unserer Umgebung sehen, haben einen nicht zu unterschätzenden Einfluss auf unsere Entscheidungsfähigkeit.

Die Reaktionen auf Farbreize sind subjektiv, doch die Wissenschaft hat untersucht, wie die meisten Menschen auf vorgegebene Farbmuster in gleicher Weise reagieren.

In der Welt des Einzelhandels und des Gastgewerbes ist die Farbwahl von grundlegender Bedeutung, da sie das Element ist, das die Wahl der Marke oder des Produkts am stärksten beeinflusst; daher können wissenschaftliche Studien genutzt werden, um mit dem bestmöglichen Einsatz der Farbtöne die beste Brand Identity zu schaffen.

DIE FARBEN DER MARKE

Diese beiden Branchen verfolgen das gemeinsame Ziel, Umgebungen zu schaffen – ob real oder virtuell –, die für die Menschen, die sie besuchen, angenehm, positiv und einladend sind. Es ist wichtig, die Hauptfarbe der eigenen Marke zu wählen und dafür zu sorgen, dass sie das Erste ist, was ins Auge fällt oder in den Sinn kommt, wenn der Markenname genannt wird; anschließend sind Sekundärfarben zu wählen, die mit der Hauptfarbe harmonieren und im Gleichgewicht stehen und in allen Formen der Unternehmenskommunikation eingesetzt werden.

DIE PSYCHOLOGIE

Man sollte wissen, dass man es unabhängig von der gewählten Farbe nicht übertreiben darf: Selbst eine Farbe mit positiver Wirkung kann, wenn sie aufdringlich und überladen eingesetzt wird, negative und unangenehme Effekte auf die Kunden haben. Nicht immer werden die Effekte von unseren Gästen bewusst wahrgenommen, doch man darf nicht vergessen, dass das Unterbewusstsein ständig in Bewegung ist und die Entscheidungen stark beeinflussen kann.

FARBEN UND EMOTIONEN

Weiß und Schwarz
Diese Farben lösen beim Kunden keinerlei emotionale Reaktion aus. In Branchen wie dem Gastgewerbe und dem Einzelhandel sollen sich die Gäste herzlich und positiv empfangen fühlen; die Neutralität dieser Farben trägt nicht dazu bei, diesen Effekt zu erzeugen.

Grün
Grün ist die Farbe des Geldes: Die meisten Banknoten weltweit sind grün, und das ist keineswegs Zufall. Diese Farbe kann die Lust, Geld auszugeben, am besten steigern und die sogenannte „Kaufreue“ verringern. Grün ist der ausgewogenste Farbton, gerade weil er in der Mitte des Farbspektrums liegt, und genau diese Nuance vermittelt uns beim Einkaufen Sicherheit.

Gelb
Gelb ist als warme Farbe hervorragend für das Gastgewerbe geeignet; es ist ein einladender Farbton, der sich für die Einrichtung von Empfangsbereichen für Gäste eignet. Gleichzeitig kann Gelb jedoch in grafischen Projekten weniger nützlich sein, da es das Auge täuschen und wichtige Informationen weniger hervortreten lassen kann.
Außerdem sollte man bedenken, dass zu viel Gelb die Stimmung der Gäste negativ beeinflussen und ein Gefühl von Angst und Unsicherheit hervorrufen kann; daher empfiehlt es sich stets, die Farben mit ihren Komplementärfarben auszugleichen.

Rot
Auch Rot ist eine warme Farbe und damit für Einzelhandel und Gastgewerbe geeignet; zugleich besitzt es die Fähigkeit, ins Auge zu springen, da rote Gegenstände näher erscheinen als Objekte in anderen Farben.

Grau
Die für Gastgewerbe und Einzelhandel am wenigsten empfohlene Farbe ist Grau. Obwohl Grau als elegant und stilvoll gilt, vermittelt es auf psychologischer Ebene keine direkten Emotionen, sondern strahlt Kälte aus, die in diesen Branchen unbedingt zu vermeiden ist.

Blau
Blau ist eine Farbe, die an sich positive Gedanken weckt, etwa Ruhe und Gelassenheit. Gleichzeitig ist es jedoch kein einladender und warmer Farbton, und es ist wissenschaftlich belegt, dass Blau Menschen beispielsweise nicht dazu bewegt, ein Restaurant zu betreten.

Orange
Orange ist Positivität schlechthin: Es vermittelt ein Gefühl von Geborgenheit, Wärme und Spaß. Es stimuliert die Kunden sowohl körperlich als auch emotional und eignet sich hervorragend für das Gastgewerbe und alles, was mit Essen zu tun hat.

Jede Farbe hat also ihre eigenen Eigenschaften, die optimal genutzt werden können, um ein erfolgreiches Image des eigenen Unternehmens zu schaffen. In der Welt des Gastgewerbes und des Einzelhandels gibt es bei der Markenbildung noch viele weitere Faktoren zu berücksichtigen; doch die richtigen, wohlüberlegten und nie übertriebenen Entscheidungen können zum Erfolg des Projekts beitragen.

Custom ist seit dreißig Jahren mit maßgeschneiderten Software- und Hardwarelösungen im Luxussegment tätig, und in den letzten Jahren weiten immer mehr Luxusmarken ihre Aktivitäten auf andere Branchen aus, eröffnen Gastronomiebetriebe und gründen Stiftungen. Auch hier bietet Custom Erfahrung und innovative Technologien – eine ideale Kombination, um die Welt des Gastgewerbes zu erobern.